भारत मे पहली बार शुद्ध भारतीय नस्ल की "बिलाही गौ माँ" के शुद्ध दूध से बना है "वैदिक मथनी घृत" । पवित्र तीर्थ क्षेत्र "आदि बद्री" के समीप के "शिवालिक पर्वत" और उसकी तराई में रहने वाली "बिलाही नस्ल" की गोमाता अत्यंत दुर्लभ एवं शुद्ध भारतीय नस्ल की गोमाता में से एक है

अन्य प्रचलित नाम

आसपास के क्षेत्र में बिलाही गोमाता को दो अन्य नामों से भी जाना जाता है, पहला है "मुंह - धुली" अर्थात जिसका मुख सफेद है और पूरा शरीर भूरे रंग वाला है एवं तीसरा नाम है "मोरनी"

100% चरने वाली बिलाही गौ मां के क्षीर (दूध) से बना

गो अमृतम् घृत केवल आदि बद्री तीर्थ क्षेत्र के शिवालिक पर्वत और उसकी तराई में चरने वाली, बिलाही गौ माँ के दूध से बनाया जाता है। पवित्र शिवालिक पर्वत में पल्लवित प्राकृतिक घास, अनमोल वन औषधि, एवं अन्य खनिजों से परिपूर्ण वन में स्वछंद विचरण करने से गौमाता को प्राकृतिक पोषण मिलता है। हमारी गौ माँ सिर्फ स्वछंद विचरण करके तृप्त होती है, अन्य गौशालाओं की भांति हमारी गौमाँ को बांध कर अप्राकृतिक भोजन - चारा नही दिया जाता इसलिये ये सदा "प्रसन्न और स्वस्थ रहते हुए दूध रूपी "अमृत" देती है।

विशिष्टता

आदि - बद्री शिवालिक पर्वत और उसकी तराई वाला मैदानी क्षेत्र अत्यंत पवित्र एवं रमणीय है। यहां पर नाना प्रकार की घास, दुर्लभ वन औषधि एवं जड़ी बूटियों से समस्त गोचर भरा हुआ है।बड़े गोचर में घूमने से गोमाता अत्यंत प्रसन्न और स्वस्थ रहती है और हम मनुष्यों को अमृत तुल्य दूध देती है।

मिट्टी की हंडिया में "अहिंसक अग्नि" में पके दूध से बना

1 लीटर “वैदिक मथनी घृत" को बनाने के लिये बछड़े-बछियाओं को तृप्त कर निकाले गये 30 से 35 लीटर शुद्ध दुध को सिर्फ मिट्टी की पवित्र इंडिया में हारे की सूक्ष्म अहिंसक अग्नि पर 7 से 8 घंटे तक पकाया जाता है। पूरी प्रकिया में "एल्युमीनियम" के किसी पात्र का प्रयोग नही किया जाता। धीमी गति से पके इस दूध के सभी सूक्ष्म पोषक तत्व सुरक्षित रहते है जो कि अन्य घी बनाने वाले एल्युमीनियम और तेज अग्नि में पकाकर सभी पोषक तत्वों को नष्ट कर देते है।

शुद्ध मथनी / बिलोना घृत

“वैदिक मथनी घृत" वास्तविक मथनी से बना है क्योंकी हम समुद्र मंथन सिद्धान्त वाली, दायें बाएं चलने वाली धीमी गति की मथनी से मक्खन को निकालते है। जबकि इसके विपरीत बाकी अन्य स्थानों पर तेज गति से चलने वाली एक दिशा में घूमने वाली मथनी से मक्खन निकाला जाता है, जो मक्खन निकालने की मूल आत्मा (सिद्धान्त) और गुणवत्ता को ही मार कर नष्ट कर दिया जाता है।

असली दही से बना असली लोनी घृत

"वैदिक मथनी घृत" को असली दही के जामन को रात्रि में दूध में डालकर दही जमाकर बनाया जाता है, गो अमृतम् में किसी कल्चर का प्रयोग नहीं किया जाता। अन्य स्थलों पर आजकल बहुतायत में कल्चर से दही जमाई जाती है जो शुद्ध दही का स्वरूप नहीं है

भारत का पहला, गव्यसिद्धों द्वारा बनाया गया गौ घृत

"वैदिक मथनी घृत" भारत का पहला ऐसा घृत है जिसे गव्यसिद्धों द्वारा कड़े वैदिक मानकों पर बनाया जा रहा है। गव्यसिद्ध वो विशेषज्ञ हैं जो गौ के पांच गव्यों (दूध, दही, गौमूत्र, घृत और गोमय) के प्रयोग और उनसे बनने वाले उत्पादों को बनाने में सिद्ध हैं। गौअमृतम् में हम सिर्फ एक बात के लिये कटिबद्ध हैं और वो है "गुणवत्ता" ।

घृत बनाने की ये पूरी प्रक्रिया धीमी एवं शुद्ध होने के कारण अन्य घृत से मंहगी है, इसीलिये यह घृत बाजार की प्रतिस्पर्धा के लिये नही है, बल्कि उन गिने-चुने लोगो के लाभार्थ के लिये है जो शुद्धत्तम घृत के अतुल्य लाभ को समझते है।

Gauamritam – Pure Desi Cow Ghee & Vedic Wellness

Discover Gauamritam — India’s pure desi cow ghee, chawanprash & Vedic wellness products made from Gangatiri Gau whole milk.